Restaurante DE Floriana de Molinaseca.

Restaurante De Floriana de Molinaseca.

Después de una dura jornada, en De Floriana encontrarás la chimenea encendida
y calor humano. En pleno Camino de Santiago y a un paso de Ponferrada.
Hotel Rural de Floriana . Tel.: 987 453146 .WhatsApp 679 845 673
www.defloriana.com  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Menú Degustación Nochevieja 2014
Aperitivo de Bienvenida
BOMBÓN DE FOIE EN COSTRA DE PISTACHO

CORNETTO DE PASTEL DE TXANGURRO Y BOLITAS DE
TOBIKO

CREMA FINA DE BOLETUS CON CRUJIENTE DE TROMPETA
DE LA MUERTE

CANUTILLO DE CECINA CON CREMOSO DE MICUIT,
MEMBRILLO Y LÁGRIMA DE PX
 
TIMBAL DE MARISCOS Y MOLUSCOS
CON CREMA DE CARABINEROS Y TRONCO DE BOGAVANTE

SUPREMA DE RODABALLO CON VELO DE LECHUGA DE MAR,
SOBRE COUS COUS DE ALGAS Y LANGOSTINOS
 
DEGUSTACIÓN DE CARNES:
CARRÉ DE LECHAZO SOBRE CREMA DE REINETA Y
CASTAÑAS
CUBILETE DE CARRILLERA DE TERNERA SOBRE CREMA DE
BONIATO Y FOIE
ESPETO DE PECHUGA DE CODORNIZ ALBARDADACON
PANCETINA
IBÉRICA AHUMADA SOBRE CREMA DE PATATA VIOLETA

COULANT DE TURRÓN CON PRALINÉ DE AVELLANAS,
HELADO DE HIGOS INFUSIONADOS A LA NARANJA
Y GOMINOLA DE FRUTOS DEL BOSQUE
UVAS DE LA SUERTE Y DULCES NAVIDEÑOS ARTESANOS

Maridan

TINTO MÁS DE LEDA 2011- TEMPRANILLO-(D.O TIERRAS DE LEÓN)
BLANCO PARA MUESTRA UN BOTÓN 2013-GODELLO FERMENTADO
EN BARRICA-(D.O BIERZO)
CAVA L ́HEREU RAVENTÓS I BLANC-MACABEO, XAREL-LO,
PARELLADA-(CONCA DEL RIU ANOIA)
*** PVP: 110€ / Pax IVA incluído ***
(el precio incluye el menú referenciado, barra libre y cotillón)

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