Lo mejor del Bierzo

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Martes, 21 Octubre 2014 00:00
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Receta de Pimientos de el bierzo rellenos de carne.

Receta de pimientos de el Bierzo rellenos de carne otra receta típica para comer en el Bierzo.

Ingredientes:
4 Pimientos
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca
150gr. de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
 
1 diente de ajo.
1 cebolla
1 guindilla de el Bierzo
750gr. de carne picada.
4 cucharadas de sofrito de tomate.
4 huevos.




                                             

Preparación:
Quitamos la parte superior de lo pimientos, y los vaciamos y salpimentamos
Se cocina el arroz blanco en una cazuela, enfriándolo y reservamos.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva pochamos el ajo, cebolla,
guindilla, cortados muy finos, añadimos la carne y cocinamos.
Añadimos el sofrito de tomate, y dejamos cocer un poco más.
Echamos el arroz, salpimentamos y lo dejamos un par de minutos más.
rellenamos los pimientos hasta la mitad y ponemos un huevo encima, tapamos
hasta el borde con más rellano y ponemos la tapa al pimiento.
Precalentamos el horno a 250º e introducimos la bandeja con los pimientos rellenos.
Dejamos otros quince minutos a 180º
Listo para comer con un buen vino del Bierzo.

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